...蛋白质与食品的营养特性和物理性状的多种功能性有关。利用蛋白分解酶可以提高产品得率和改善其物理性状。现在日本蛋白质分解酶市场规模估计约达5亿日元，近年来引人注目的是利用蛋白质分解酶制造酶分解调味料和改善功能性的多肽。 酶分解调味液一直用于...
...采用酶偶联法测定酶活性浓度时，反应体系必须加入指示酶，有些方法还加用辅助酶，在选择或设计此类方法时，必须考虑合适的酶和浓度，有关问题将在后面“连续监测法酶活性浓度”一节中详加讨论。...
...但DAF不能作为I因子裂解C3b和C4b的辅因子而发挥作用。另外，DAF虽不能阻止C2和B因子（分别通过与C4b或C3b结合）与细胞的最初结合，但却可使C2a或Bb由它们结合的部位解离出来，以而阻止C3转化酶的装配。图5-15 DAF抑制...
...患者因酶缺失或酶结构缺陷，致使细胞中相应的底物无法降解而贮存，堆积在次级溶酶体中，造成细胞代谢障碍。...
...《註》脤，宜社之肉，盛以脤器。《前漢·五行志》成肅公受脤于社不敬。《註》服虔曰：脤，祭社之肉也。盛以蜃器，故謂之脤。師古曰：𧒏，大蛤也。 又生肉曰脤。《穀梁傳·定十四年》脤者何也，俎實也，祭肉也。生曰脤，熟曰膰。 又狸脤，地名。見《春秋·...
...急性一氧化碳中毒和急性脑出血急性期都会引起血清酶学的改变。 急性一氧化碳中毒(ACMr)导致低氧血症可造成脑、心 脏、肝等系统的缺氧,不但引起心电图特异改变,血清醉学变 化也很明显。 脑出血是临床常见病和多发病,急性期有许多应激性改变,如...
...结果表明，所提取的Hp尿素酶抗原中仅含有66KD及30KD两种蛋白成分，与Hp尿素酶蛋白两种亚基的大小完全相同，提取物中几乎不含有其他杂蛋白成分，经Western blot分析，证明所提纯的Hp尿素酶抗原仍具有良好的抗原性。为了检测HpU纯化...
...近年来，胃粘膜幽门螺杆菌（Hp）的研究，初步认为Hp是慢性胃炎的主要病因之一，也是消化性溃疡的致病因素，尿素酶快速诊断Ho感染，对临治疗工作有重要指导意义，现将500例小结如下。1 原理与方法Hp具有产生大量尿素的特性，寄生于胃粘膜内，能...
...病例的95％，GPT为83％，CHE有变化的为74％，其中63％活性下降，11％上升。其余酶阳性率的顺序为AST71％，ALP60％，GLDH47％和LDH34％。如同时测定GGTP、GPT和CHE三种酶可查出99％的肝胆疾病患者。急性肝炎...
...另见 lù (形声。从石,录声。本义:石青色) 小石 [rocklet]。如:碌碌(多石的样子;玉石美好) 矿物名 [malachite]。又称“石碌”,也称“碌石”,即“孔雀石”。又如:碌青(即石碌。一种颜料,也可入药) 平庸无能(多叠...
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